T-600S
Предназначен для тендеризации мяса, смягчает его, увеличивая пластичность элемента и абсорбцию его рассолов - в равной степени как полных мышц, так и кусочков мяса. Сокращает время приготовления. Применяется для таких продуктов как: ветчина, кулинарное мясо, стейки, шницели, а также большие элементы мяса без кости.
Технические данные:
|
Тендеризатор Т-600 S |
|
|
|
Количество надрезающих валов |
шт. |
2 |
|
Количество режущих ножей (на валу) |
шт. |
69 |
|
Производительность |
кг/ч |
до 8 000 |
|
Скорость вращения режущих валиков (бесступенчатая регулировка) |
об/мин |
20 ÷ 40 |
|
Максимальная высота нарезанного продукта |
мм |
180 |
|
Установленная мощность |
кВт |
2,2 |
|
Напряжение и частота питания |
В, 50Гц |
3 ´ 400 (3P+PE) |
|
Акустическая мощность |
дБ(A) |
70 |
|
Давление сжатого воздуха |
МПа |
0,6 ÷ 0,8 |
|
Потребность в сжатом воздухе |
м3/ч |
до 1 |
|
Ширина зоны нарезания |
мм |
600 |
|
Габаритные размеры: - длина - ширина - высота |
мм |
1 899 1 268 1 522 |
|
Масса |
кг |
900 |
https://disk.yandex.ru/d/-GbX2oDXyzaxug