Куттер KN-330 V Cooking
Предназначен для производства разного типа мясных фаршей с разной степенью измельчения, а также белково-жировых эмульсий в вакуумной среде. Оснащен системой подогрева загруженного сырья. Предусмотрен для обработки разных видов мяса: свинины, говядины, баранины, конины, а также дичи.
Стандартное оснащение:
- основной двигатель мощностью 120 кВт
- скорость вращения вала с ножами (плавная регулировка) 100 ÷ 4500 об/мин.
- скорость перемешивание фарша (плавная регулировка) (-100) ÷ (-300) об/мин.
Технические данные:
|
КУТТЕР KN-330V Cooking |
|
|
|
Объем чаши |
дм3 |
330 |
|
Скорость резки при максимальных оборотах |
м/с |
154 |
|
Количество ножей |
шт. |
6 |
|
Обороты ножевого вала: - рабочие (режущие регулируемые) - перемешивание фарша (регулируемые, плавные) |
об/мин об/мин |
200 ÷ 4500 (-100) ÷ (-300) |
|
Обороты чаши (регулируемые) |
об/мин |
2 ÷ 20 |
|
Величина вакуума, в зависимости от фарша: - автоматическая работа, ручная работа |
% |
90 |
|
Мощность двигателя |
кВт |
120 |
|
Мощность двигателя привода чаши |
кВт |
3 |
|
Мощность двигателя гидравлического насоса |
кВт |
3 |
|
Мощность двигателя вакуум-насоса |
кВт |
4 |
|
Скорость резки при максимальных оборотах |
м/с |
154 |
|
Обороты выбрасывателя фарша |
об/мин |
0 ¸ 140 |
|
Дозирование воды |
дм3 |
1 ¸ 200 |
|
Давление сжатого воздуха |
МПа |
0,4 ¸ 0,6 |
|
Давление пара, подводимого к питателю |
МПа |
0,55 ¸ 0,8 |
|
Потребность в паре |
кг/ч |
180 ¸ 240 |
|
Максимальная температура фарша |
°C |
85 |
|
Напряжение и частота питания |
В, 50Гц |
3 × 400 (3P+PE) |
|
Общая установленная мощность |
кВт |
~140 |
|
Габаритные размеры: - длина - ширина - высота с опущенной крышкой (с поднятой крышкой) |
мм |
3 201 3 116 2 176 (2 713) |
|
Размеры шкафа управления - (дл. × гл. × выс.) |
мм |
1200 × 400 × 1800 |
|
Масса шкафа управления |
кг |
280 |
|
Масса куттера |
кг |
7 400 |
Скачать брошюру КУТТЕРЫ:
https://disk.yandex.ru/i/iBoAKRqQ1DfJ3w