Обратно
Паро-варочная камера
Описание
Камера предназначена для проведения процессов термообработки мяса и мясных продуктов его переработки в воз¬душной среде, насыщенной водяным паром.
В камере выполняется процесс варки. Температура в камере, температура сердцевины батона, а также продолжительность процесса зависят от вида продукта.
Базовая комплектация модели:
- Конструкция камеры, полностью изготовлена из кислотоустойчивой стали, изолирована полиуретановой пеной и минеральной ватой, создающими прево-сходную термоизоляцию.
- Уплотнения, выполнены из специальных сортов силикона, обеспечивая полную герметичность камеры.
- Безопасные двери камеры открываются также изнутри.
- Принудительная система циркуляции воздуха.
- Автоматическая система подачи и отвода воздуха.
- Автоматическая система увлажнения.
- Автоматическая система нагревания: пар, необходимый для получения требуе¬мой температуры в камере, подводится коллектором подвода пара.
- Автодиагностика информирует об авариях:
- двигателей циркуляционного и вытяжного вентиляторов в камере,
- отсутствии или неправильной последовательности фаз технологического процесса,
- отсутствии наличия моющего средства.
- Имеются датчики сжатого воздуха и открытых дверей.
Компания Интермик оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию оборудования и изменять его технические характеристики в связи с изменениями конструкции машин и индивидуальными пожеланиями клиента.