Описание

Массажер дефростер предназначен для размораживания мясных блоков с помощью пара и системы охлаждения, в условиях контролируемой температуры. Разморозка происходит очень плавно, равномерно, по всей массе продукта. Это предотвращает разрывы тканей и вытекание естественных соков. Наши дефростеры позволяют производить быструю разморозку, при этом сохраняя качество продукта таким же, каким оно было до заморозки. Характерной чертой массажеров является возможность регулировки угла наклона барабана во время работы, загрузки и выгрузки.
Процесс размораживания заканчивается охлаждением барабана, что дает возможность сохранить стабильную температуру мяса, не перегрев его.

Базовая комплектация модели:

• Вся конструкция, включая раму, выполнена из кислотоустойчивой стали.
• Точно рассчитанная конфигурация барабана и система лопастей барабана.
• Лопасть внутри барабана, специально спроектированная и приспособленная к процессу размораживания блоков.
• Плавная регулировка всех параметров размораживания.
• Размораживание мороженых блоков.
• Регулировка угла установки барабана массажера.
• Парогенератор с прямым впрыском пара, через крышку барабана (для процессов размораживания).
• Возможность автоматизации процессов загрузки-разгрузки мяса.
• Система регулировки вакуума не требующая обслуживания.
• Многоступенчатая система защиты вакуум-насоса.
• Два технологических отверстия.
• Клапан забора рассола.
• Компьютерная система мониторинга параметров работы оборудования.
• Холодильный узел с агрегатом ZCH4.
• Панель управления.