Описание

Массажер это одна из составляющих технологического процесса производства мясных деликатесов: шинки, шейки, лопатки, полендвицы, грудинки и колбасных изделий.
Массажер предназначен для массирования, соления, облагораживания и повышения эластичности элементов мяса. Предусмотрен для обработки разных видов мяса: свинины, говядины, баранины, конины, а также дичи.

МАССАЖЕР ВАКУУМНЫЙ MA-10 000PSCH с охлаждением – характерные узлы:

• изолированная охлаждающая рубашка по всему периметру барабана;
• холодильный агрегат.

Базовая комплектация модели:

• Вся конструкция, включая раму, выполнена из кислотоустойчивой стали.
• Точно рассчитанная конфигурация барабана и система лопастей барабана.
• Плавная регулировка всех параметров массирования.
• Система регулировки вакуума не требующая обслуживания.
• Многоступенчатая система защиты вакуум-насоса.
• Технологическое отверстие.
• Клапан забора рассола.
• Регулировка вакуума в заданных циклах.
• Возможность массирования в изменяющейся среде (газовой).
• Изолированная охлаждающая рубашка по всему периметру барабана.
• Холодильный узел с агрегатом ZCH.
• Компьютерная система мониторинга параметров работы оборудования.
• Стандартная установка агрегата от барабана до 5 м.
• Панель управления.